C’est la période pour aller en cuisine préparer les petits gâteaux alsaciens de Noël ! Voilà une recette toute simple pour commencer :

On travaille le sucre et l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une pâte blanche (enfin, difficile avec la cassonade .

On ramollit le beurre, et hop, on mélange au reste, on rajoute le kirsch (ou du cognac si vous préférez). Selon les goûts, on peut y rajouter des fruits confits.

Puis, on étend la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm, et on découpe à l’emporte-pièces les biscuits. On peut utiliser un deuxième oeuf pour « peindre » les biscuits et les faire dorer à la cuisson. Au four, 10 min à 150° !

Pour les conserver, une boîte en métal et du papier sulfurisé. Enfin, si il en reste …